【特別企畫-健康不冬眠】飲食篇Ⅰ：冬季飲食保養五大原則
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纖維質是植物食物中一群不能被身體消化的醣類。食物的纖維質對身體健康相當重要，尤其具有降低膽固醇的效用，膳食中的纖維能在腸道與含大量膽固醇成份的膽汁結合，增加糞便中膽酸和膽鹽的排泄，迫使肝臟將更多膽固醇製造成膽酸，促得體內膽固醇在正常管道中代謝掉。一般而言，纖維質分為水溶性與非水溶性，水溶性纖維存在大麥、燕麥、豆類及各種水果中；非水溶性纖維則以米糠和麥麩皮最多，蔬菜的粗梗和水果果皮也是不少。多吃纖維質有助於降低血脂肪、淨化血液，研究發現，每天只要吃1/2～1杯煮熟的豆子，不管是黑豆、黃豆、扁豆、菜豆、碗豆等，都可減少罹患心臟病和中風的機會。
不論任何人，只要平日多留意一點保養，相信對身體就多一份保障！
文章來源：本文經原作授權轉載，作者為「康聯預防醫學」。更多相關資訊請參考【康聯預防醫學網站 】。
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五、增加纖維質的食物
纖維質是植物食物中一群不能被身體消化的醣類。食物的纖維質對身體健康相當重要，尤其具有降低膽固醇的效用，膳食中的纖維能在腸道與含大量膽固醇成份的膽汁結合，增加糞便中膽酸和膽鹽的排泄，迫使肝臟將更多膽固醇製造成膽酸，促得體內膽固醇在正常管道中代謝掉。一般而言，纖維質分為水溶性與非水溶性，水溶性纖維存在大麥、燕麥、豆類及各種水果中；非水溶性纖維則以米糠和麥麩皮最多，蔬菜的粗梗和水果果皮也是不少。多吃纖維質有助於降低血脂肪、淨化血液，研究發現，每天只要吃1/2～1杯煮熟的豆子，不管是黑豆、黃豆、扁豆、菜豆、碗豆等，都可減少罹患心臟病和中風的機會。
不論任何人，只要平日多留意一點保養，相信對身體就多一份保障！
文章來源：本文經原作授權轉載，作者為「康聯預防醫學」。更多相關資訊請參考【康聯預防醫學網站 】。
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