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★湯：【愛之蘋果海鮮湯】
材料：
蔬菜類—大蕃茄數顆去皮，洋蔥1顆、胡蘿蔔1條、山藥半條、玉米1條
海鮮類—白蝦數尾、蛤蜊數顆
作法：

1. 蕃茄汆燙後去皮、切小塊。
2. 洋蔥視個人習慣，可切大塊或切成碎末。
3. 胡蘿蔔、山藥削皮後切丁。
4. 玉米切成數段。
5. 鍋中加入適量水煮滾之後，將蔬菜類材料入鍋中，轉小火煮半小時，略呈濃湯狀即可。
6. 白蝦去殼後，加上蛤蜊放入煮沸的蔬菜濃湯中，熟後即完成。上桌前再灑些羅勒碎葉提味。

營養師 MEMO

• 本道湯品可不加調味料，蔬菜鮮甜即是最自然的調味。
• 紅艷的蕃茄在過去曾被歐洲人認為是愛之蘋果！是增加體內抗氧化物質的重要來源。
• 帶殼類的食材，如蝦、蛤蜊、扇貝、牡蠣等，含有大量的鋅，能促進性激素的分泌。

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