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糖尿病是國人常見的慢性病之一，發病的初期，大多數人都沒有明顯的症狀，除非做健康檢查，否則不容易發現；當血糖增高時，將侵犯全身的大小血管、神經及器官，隨著時間逐漸產生不可逆難以治療的併發症，如失明、洗腎、截肢...等嚴重的結果。而從飲食習慣著手，是防治糖尿病的第一步。

1.供給適量的均衡營養：糖尿病飲食是一種健康的飲食，依照個人需要，提供適當能量和正常比例的醣類、蛋白質、脂肪和其它營養素，分配到各餐，以達到控制糖尿病的目的。

2. 維持合宜體重：減輕過重的體重有利於糖尿病的控制，維持理想體重是飲食治療的目標之一。


3. 使血糖趨近正常值：食物攝取多寡和種類的不同，會直接影響血糖的變化。飲食治療方法需依照個人活動量不同，配合藥物治療與運動，將每日的食物定量分配到正餐或點心上，使血糖值的變化趨於正常、穩定，以延緩合併症的發生。

飲食原則

許多人認為，糖尿病患者需要特殊飲食。但實際上，糖尿病飲食應該是一種健康的飲食習慣，並且適用於每個人。儘管食物不是導致葡萄糖上升的唯一因素，但是您的食物選擇會對您的葡萄糖、膽固醇和血壓產生重大影響，當然也會影響您的整體健康。把握以下正確的飲食原則，就能預防糖尿病的發生。

1. 攝取各類食物：食物分為六大類，五穀雜糧類(主食類)、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類、奶類和油脂類。由於每類食物所含的營養素不同，每天應當各類食物攝取，才不會營養缺乏。


2. 定食定量：適當食物的攝取量，可以維持理想體重和平穩血糖。血糖高低受食物種類和份量多少影響，因此必需依照飲食計劃進食，定時定量，千萬不可暴飲暴食。

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