中壽推廣食安教育 提升偏鄉學童健康知識及體魄 五星級主廚教料理 用故事引導偏鄉學童 快樂學習健康飲食觀念

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「不對啦!剛剛主廚叔叔是說要先等蛋的邊緣有點焦才可以下一個步驟。」五年級的琪琪(化名)和同學們正七手八腳得忙著煎蛋捲,。「哇~哇~我真的煎了一個完整的蛋捲耶!」「換我、換我了啦!」琪琪和同學看著鍋中的蛋捲逐漸成形,個個像個小廚師,自信滿滿的展視自己的作品。不過,有其他桌同學的蛋捲有點小失敗,主廚耐心的說明失敗的原因,琪琪也趕快湊上前認真筆記,要自己以後不要犯這樣的錯誤,才能夠煎出美味又漂亮的蛋捲。原來琪琪因為學校有安排農事與廚藝課程,漸漸培養了作菜的興趣,常常把在學校學到的料理,回家做給在外地工作難得回家的爸媽吃,爸媽稱讚的那刻,是她最幸福的時候,這次五星級主廚的教學活動,讓琪琪滿心期待一定要多學幾招,作出好吃的料理讓辛苦的爸媽品嚐。

由於食安危機已成為國人健康的一大隱憂,中國人壽在推動「愛就Go 319行動學堂」時,許多偏鄉老師在校園內用一己之力推動食安教育,希望孩子能從小建立良好的健康飲食習慣及友善環境觀念。為了支持這群認真努力的老師,中壽此次特別帶著豐富資源到石碇雲海國小,讓孩子一圓五星主廚教學課,以及品嚐五星主廚特別準備的健康料理。中國人壽總經理郭瑜玲表示,偏鄉孩子們走出教室就能接觸到土地,若能讓食安教育從小扎根,建立正確觀念,期許他們未來都能成為食安小尖兵,進而達到友善環境的理念。雲海國小老師指出:「學校安排的農事課是讓孩子們直接體驗生命教育的方式,像剛開始種菜時,孩子看到菜蟲會害怕,但只要讓孩子理解有菜蟲出現就是因為沒有噴農藥,代表蔬菜是安全的,他們慢慢就不怕了。在這樣的過程中孩子們會逐漸學習了解到,怎樣在不傷害土地的情況下,種植出肥美的作物,讓我們可以吃的飽足又營養,創造出土地、作物及人的三贏。」

石碇雲海國小因雪山隧道開通,北宜公路車流大減,社區人口外移導致學生人數漸少,正面臨廢校危機,但學校並不放棄,從週遭的自然環境中找出自身的優勢,從而發展出獨特的校園特色。雲海國小主任說:「雲海國小環境清幽,擁有自己的土地,在新北市尚未推廣食安教育時,我們已經開始重視,並自己整地、翻土和種植,讓學童學習食物與土地的關係。」這樣的教育理念正好與中壽的推動友善環境不謀而合。食安教育需從小扎根,當孩子們明瞭什麼是食物和食品,他們就知道如何吃得健康,進而影響父母和周遭的人,如此良善的循環就會回歸到食物本身和產地,進而讓土地受到更多關懷。

郭瑜玲總經理指出,友善環境是中壽推動趨勢公益的初衷之一,早在爆發生食安問題前,就意識到其重要性。壽險業是與人密切相關的產業,而人跟所生長的土地關係應該是最密切的,當土地不健康,無法孕育健康的食物,人就很難健康,因此中壽積極努力的耕耘食安教育,從幫助友善環境小農,自2009年八八風災首創預購農產品,贊助微型企業建立綠色農產品網購平台、每年舉辦愛心展售會,協助公益團體及友善環境小農推廣產品等,運用產地預購讓友善環境小農有穩定收入可安心生產。另一方面就是從未來主人翁做起,致力於推廣健康概念,協助偏鄉學童擁有更多健康知識及體魄,並影響周遭更多人,進而關心所生長的土地,如同中壽永續經營的理念一樣,可以一直健康永續下去,讓更多人不會憂心食安問題。


◎圖說1:石碇雲海國小的學童們,各個都是小廚師,認真的照著主廚叔叔的教學動手做料理。


◎圖說2:學童們度過一個開心的下午,熱情的與中壽志工合影留念。



2015/12/11 10:04 保險雲世代編輯部
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