直擊營養師便當 身材健康不走鐘!

發佈日期 : 2016年10月21日 撰文 :聯安預防醫學機構
文章編號: 8884

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直擊營養師便當 身材健康不走鐘! 民以食為天,但怎麼吃才健康?外食族擔心吃到劣油、纖維質攝取不夠、到處都是加工食品,澱粉還讓人越吃越胖!吃錯食物,不只身材走鐘,健康也走鐘!您的心聲我們聽到了,聯安特派員帶您直擊營養師的高纖低卡便當,熱量只有400大卡,卻富含纖維質與多種營養素,讓你不再「腸」汙納垢!跟著專家吃就對了!

營養師的高纖低卡便當 不怕「腸」汙納垢!

(從左到右說明)
聯安診所營養師莊譓馨公開自己的高纖低卡午餐便當,熱量只有400大卡,卻能攝取足夠纖維質、蛋白質、維生素與抗氧化成分,讓你吃出好身材與透亮肌!


  • 萵苣炒甜椒→富含纖維質、維生素、具抗氧化功用
  • 主食以地瓜取代白飯→增加纖維質攝取,富含維他命A幫助護眼
  • 豆干、瘦肉片→蛋白質攝取來源建議植物性與動物性各半,對心血管較好,加入洋蔥、青蔥拌炒能降膽固醇、抗氧化
  • →選用有機冷壓第一道萃取的橄欖油→第一道萃取營養價值較高,橄欖油富含不飽和脂肪酸,可降低體內不好的膽固醇,提升好的膽固醇,有助預防心血管疾病。也可選用較耐高溫的苦茶油煎炒烹調。

營養師私藏3秘訣 大公開
  1. 烹調方式:先加水再加入橄欖油或苦茶油,小火低溫拌炒,可減少破壞食物中的營養成分,也能避免高溫讓油產生不好的物質。
  2. 進食順序:先吃蛋白質→再來吃蔬菜→最後吃澱粉,可增加飽足感、避免攝取過多澱粉。
  3. 每餐建議:至少攝取一碗蔬菜
  4. 餐間點心:若肚子餓可選擇水煮蛋、堅果、水果作為營養點心。



同場加映!營養師激推 超強抗氧化蔬果汁
營養師莊譓馨推薦飯前或餐間可搭配由甜菜根、藍莓、蔓越莓、椰棗打成的超強抗氧化蔬果汁,富含花青素、鐵質,也可加入薑汁祛寒。特別是甜菜根,含有豐富的鉀可降血壓、促進代謝保護肝臟。而藍莓、蔓越莓富含花青素與抗氧化功效,加入椰棗可增加天然的甜味,以及維生素、礦物質。不僅可促進腸胃蠕動,也能喝出透亮肌與好氣色!

高纖飲食+定期健檢 腸保健康
營養師莊譓馨提醒今年國健署公布十大癌症排行榜,大腸癌8度維持榜首,預防大腸癌應從均衡飲食做起,增加纖維質攝取、少吃加工食品,維持規律生活作息,養成運動習慣,定期全身健康檢查,搭配完整大腸鏡與糞便潛血檢查,才能全面掌握腸道健康。


文章來源:本文經原作授權轉載,作者為「聯安預防醫學機構」。更多資料請參考【聯安預防醫學機構】。




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