愛吃麵包沒有錯 學這兩招不瞎吃

發佈日期 : 2014年07月01日 撰文 :聯安預防醫學機構
文章編號: 4979

分享到 Google+    Facebook    LINE

麵包種類與油量、糖類一欄表:
麵包種類 硬式麵包及餐包 軟式麵包及餐包 甜麵包 丹麥麵包
裹油麵包
油脂量 4%以下 4~10% 10%以上 20%以上
糖量 4%以下 4~10% 10%以上 20%以上
特徵 表皮十分鬆脆,內部組織卻很細緻。有大孔洞而少顆粒,微帶韌性但不太強,很容易用手折成兩段。 用土司模型烤出來的麵包。此類麵包式樣美觀、組織細膩、質地柔軟。 麵糰性質十分柔軟,傳統台式甜麵包為主要代表,具有鮮麗外觀,香甜可口。 製程所需的時間較長,有層次,是一種高級的麵包。以發酵的麵糰裹入油脂經多次折疊而成,含油量較高。
代表麵包 法國麵包、義大利麵包、維也納麵包、荷蘭脆皮麵包、裸麥麵包、雜糧麵包 各式土司、餐包、漢堡麵包、熱狗麵包 紅豆甜麵包、布丁甜麵包、菠蘿甜麵包、蔥油麵包、沙拉麵包 牛角可頌麵包、鬆餅
【註】油脂量及糖量以麵粉量作為基數計算。

文章來源:本文經原作授權轉載,作者為「聯安預防醫學機構」。更多資料請參考【聯安預防醫學機構】。



推薦書籍
當校長的10個勇氣
當校長的10個勇氣
機會:開口決定你的一生
機會:開口決定你的一生
勞保實務教戰100%(四版)
勞保實務教戰100%(四版)





相關文章

飲食新潮流─低碳飲食 愛地球

吃錯早餐 小心賠上健康與活力!

威力食足 性福情人餐

消除「自由基」 讓健康更自由

運動前後 吃得不對快老又快胖


隨機文章

理賠案例-意外傷害險:無過失酒駕

瘦身飲料暴紅 喝了真的能瘦?

增員定著率(下) ─ 育才留才

中廣2014/03/20(一):從汽車材料到保險業務

男女死因不相同