【特別企畫-健康不冬眠】飲食篇Ⅰ:冬季飲食保養五大原則

發佈日期 : 2013年12月31日 撰文 :康聯預防醫學
文章編號: 3653

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【特別企畫-健康不冬眠】飲食篇Ⅰ:冬季飲食保養五大原則 台灣屬於熱帶的國家,一到冬天,天氣太冷就容易造成身體的不適,因此,每到秋冬時節,感冒、氣喘、心肌梗塞、中風等各種病症就不斷的發生,所以一到冬季,每個人都需要做好身體的保養工作。

◎冬天是心血管疾病的好發季節

寒冷會加速血管收縮,增加心臟負荷,一旦供氧量減少,就容易誘發腦心血管的疾病。這主要還是受“熱脹冷縮”的影響,低溫會促使血管收縮,血壓也會相對增加,加上寒冷引發的顫抖,加速身體耗損更多的熱能,來維持體溫,使得心臟負荷增加,提升心臟病發的機會,所以冬天應該留心血管的暢通與身體的保暖!

為了保持血管通暢與維持血管彈性,現代人平時就應注重飲食的保養。一般而言,身體的血管問題,主要還是來自血脂肪沉積對血管壁內產生的影響,當血中的膽固醇或三酸甘油酯過多時,會使血管變得狹窄,失去彈性,一旦血管阻塞,就會中斷血流,導致細胞缺氧壞死,同時身體的各個器官組織,包括心臟、腦部以及腎臟都會連帶受到的波及,因此心血管所造成的各種疾病就會如骨牌效應般的發生。許多專家都建議控制血脂肪與血壓是預防心血管疾病的首要工作。

◎心血管飲食保養的五大守則

一、控制富含膽固醇的食物
身體的「壞」膽固醇來源主要還是來自飲食,因此,第一步就必須先從飲食中減少膽固醇的攝取。哪些食物含有大量膽固醇?請掌握一個基本原則,就是膽固醇只存在動物性食物,植物性食物不含任何膽固醇,其中以動物性食物的內臟含量最多,例如腦、肝臟、腎臟、胰臟、腸子,其次才是海鮮類的魷魚、花枝、蝦、魚卵,至於蛋、肉類也是含膽固醇高的食物。不過,現代人攝取膽固醇的來源,主要還是經常吃的食物,以蛋、全脂奶、牛排和烤肉、碎肉食品如漢堡肉或水餃、熱狗和香腸等速食食品,是現代人使膽固醇增高的來源,這些食物都應該加以管制才行,至於不含膽固醇的五穀類、豆類、蔬菜、水果、堅果等植物性食物平時可以適當食用。




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